На протяжении веков грузины пили и по сей день пьют вино из рогов (так называемых Канци), а также из шкур, специально обработанных для этой цели. Рог убитого животного мыли, вываривали и полировали, получая в результате уникальный, прочный и достаточно стильный сосуд для питья. Канци пользовались огромной популярностью среди купцов и воинов, которые путешествовали по плодородным долинам Кавказа. Сегодня они по-прежнему считаются символами древней эпохи.

Для выдержки и хранения вина грузины используют “квеври” - зарытые глубоко в землю, большие сосуды из глины. Виноградное сусло вместе с мезгой сливали в квеври для прохождения процесса ферментации на натуральных природных дрожжах. Для герметичности каждый квеври, закопанный в землю, закрывался деревянной крышкой, которую присыпали землей. Некоторые квеври могут оставаться погребенными под землей в течение 50 лет.

Помимо “Квеври” для хранения вина используются традиционные грузинские сосуды “Чапи”, “Тики”, Бочка (Касри), “Румби”. Для питья Вина помимо “Канци” используют такие сосуды как “Хелада”, “Сура”, “Чинчила”, “Азарпаша”, “Пиала”, “Бардзими”, Чаша (“Таси”), “Кула”.