Виноградная лоза и человек появились на грузинской земле одновременно и до сих пор питают друг друга. В грузинском вине воплощены история, культура и образ жизни грузинского народа. Это тайна гостеприимства, дружбы, взаимовыручки и долголетия.

Аджария считается одним из древнейших очагов виноградарства и виноделия из регионов Западной Грузии, где верхняя граница распространения виноградника достигает 1.200 м. над уровнем моря.

В сокровищнице мирового виноградства и виноделия, в формировании древнейших традиций ухода за лозой, возделывания виноградников, Аджария занимает достойное место. Площадь региона небольшая - 2,9 тыс.км.², но его ландшафт и природа очень разнообразны. Здесь создан богатейший генофонд лозы и апробировано более 40 культурных сортов винограда.

В Аджарии историческим центром виноградарства является муниципалитет Кеда, расположенный в ущелье Ачарисцхали. Производимые в Кеда уникальные виды вина “Кедис Цоликаури” и “Чхавери” пользуются большой популярностью, как у грузинских, так и иностранных потребителей.

ЦОЛИКАУРИ - сорт белого винограда, широко распространенный в муниципалитете Кеда. Из него изготовляют одноименное столовое вино, и естественно полусладкие вина, местного и европейского типов. У цоликаури, как и у многих старинных грузинских сортов винограда есть много вариантов и клонов. Вино “Цоликаури” светло-соломенного цвета, имеет выраженный букет и свежий гармоничный вкус.

ЧХАВЕРИ - сорт розового винограда, который дает высококачественный винный материал. Изготовленное из этого сорта одноименное вино - светло-желтого цвета с розовым оттенком, обладает нежным гармоничным букетом. Оно отличается особым ароматом. Гроздья винограда сорта “Чхавери” - цилиндрической конусообразной формы, ягоды - темно-красные, с розовым оттенком, с толстой кожицей, сочной сладкой мякотью.