Вино является неотъемлемой частью традиционного грузинского застолья. Наряду с большими традициями культивирования виноградной лозы, в Грузии есть не менее важные и интересные традиции винопитья. Вино – органическое составляющее грузинской национальной кухни, прекрасно использующееся и как аперитив, и как напиток сопровождающий застолье. Грузинская кухня оригинальна. Она богата мясными, растительными и рыбными блюдами со всевозможными пряными добавками, добавлением ореховых соусов, зёрен граната, большим разнообразием сыров и молочных продуктов. Всё это - идеальное сопровождение для изысканных грузинских вин. На грузинском языке "супрой" также называют скатерть.

Супра - важнейшее составляющее грузинской национальной культуры. Традиционно в Грузии большие праздники всегда сопровождаются застольем. Органическим продолжением всего вышесказанного является традиция Тамады. Тамада - распорядитель пиршества, массового мероприятия, который всегда возглавлял застолье независимо от масштабов мероприятия. Избирался тамада, как правило, организаторами, либо участниками мероприятия. В обязанности тамады входит установление порядка речей и тостов, организация и контроль выступлений артистов. Хороший тамада должен обладать большим риторическим мастерством и быть в состоянии потреблять большое количество алкоголя, не проявляя признаков опьянения. Еще одним важным человеком на грузинском застолье является "Мерикипе" наполнитель сосудов, то есть тот, кто помогает тамаде, разливая вино в бокалы после каждого выпитого тоста. По традиции, бокал перед каждым новым тостом должен быть дополнен вином независимо от количества напитка, выпитого в предшествующем тосте. По завершении каждого, произнесённого тамадой тоста, участники застолья в подтверждение сказанного громко говорят “Гаумарджос!”, что означает “Да здравствует!”. Первый тост всегда поднимается в честь Бога и Мира. Непосредственно тост по-грузински называется "Садгегрдзело". Традиционно, вино ставится на стол в глиняных кувшинах, пьют же его либо из глиняной чашки, либо из рога, который называется “Кантци”. Сопровождается застолье народными песнями и танцами.